食へのこだわり
私たち 一般財団法人 SAITO MEDICAL GROUP は、「医食同源」と「安心・安全な食の追求」を基本理念として掲げております。食は、健康を支える基盤であるとともに、人と人との心をつなぐ大切な存在です。銀座や国内外の五つ星ホテルで研鑽を積んだ統括局 食事業本部長 塩野太造 のもと、 弊会の管理栄養部門では、北陸地方の豊かな山海の幸を活かしたお食事づくりに取り組んでおります。
また、厚生労働省認可の HACCP に基づく２４時間体制による徹底した衛生管理体制を整え、安全で質の高いお食事を安心して召し上がっていただけるよう努めております。塩野が企画・監修を手がける、高知県四万十市の水産卸売市場「中村魚市※１」から直送される天然魚や、 能登地方の国定無形文化遺産「あげ浜式製塩法※２」による「能登の塩」を活用し、 地域の恵みを取り入れた食の提供に取り組んでいます。
(※写真画像はサンプルです)
これからも、地域社会と共に歩みながら、利用者様の笑顔と健康を支える「食の力」を大切に、心を込めて取り組んでまいります。
一般財団法人 SAITO MEDICAL GROUP
代表理事 齋藤 浩記
- 中村魚市※１
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- あげ浜式製塩法※２
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経管栄養をご利用の入居者様へ
私たち医療法人財団 愛生会 では、経管栄養をご利用の入居者様の負担を軽減し、少ない量で効率的なエネルギー補給が行える最先端の「アイソカルパワーゲル」を採用しました。
これからも、地域社会と共に歩みながら、利用者様の笑顔と健康を支える「その方らしい生活」を栄養面から支えるために、心を込めて取り組んでまいります。
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